Mejores restaurantes de Madrid: los 60 imprescindibles en 2025

El resultado es bastante dispar, hay desde restaurantes de lujo hasta restaurantes «de batalla», pasando por casi todas las cocinas del mundo. Hechos por temática (románticos, exóticos), por calidad-precio o simplemente por el tipo de cocina (italiana, japonesa, mexicana). Fundada en 1839, Lhardy es uno de los restaurantes más antiguos de la capital el mejor sitio para comer cocido madrileño y sin duda uno de los mejores restaurantes de Madrid. La carta es concisa, con mucha referencia a la cocina callejera asiática, desde la India hasta Corea, y algún guiño a la local.

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Pero es que tampoco se les da nada mal el guacamole, el aguachile y otras maravillas de la gastronomía mexicana que solo pueden mejorar acompañadas de una michelada hecha en casa. El viaje hasta San Lorenzo de El Escorial está más que justificado para probar sus callos y además es buena excusa para visitar el monasterio (otra vez). A este segundo grupo pertenece la Sala de Despiece, que se hizo grande en Ponzano y tras el confinamiento su segundo local al lado de Gran Vía. Hay veces en las que la fotogenia no trasciende el plato y otras en las que es una consecuencia natural de la calidad.

Sichuan Madrid

• Su carta recoge las recetas más significativas de la gastronomía peruana como el ceviche de corvina, la causa limeña, el ají de gallina o el lomo saltado.
• Por ello, la llegada del nuevo año se presenta como la oportunidad perfecta para probar aquellos restaurantes que se convirtieron en los favoritos de 2025 y, por supuesto, aquellos de los que todo el mundo hablará en los próximos meses.
• Casa Paco es un restaurante de Madrid que ha sido tradicionalmente conocido por su oferta de mariscos y pescados frescos.

Con unas vistas espectaculares a Plaza de España y comida de calidad, se ha puesto de moda y puede que su terraza sea una de las más instagrameables. Posiblemente uno de los restaurantes más históricos de la capital. En Marmitón trabajan con el producto de temporada de máxima calidad y con técnicas de conservación tradicionales para dar un sabor especial a sus platos. Con la máxima calidad de producto directamente desde Murcia, esta pequeña taberna ubicada en el tranquilo barrio de Pacífico es el sitio ideal para comer un arroz exquisito a un precio asequible. Aunque la carta es muy completa y variada, si vas a la Taberna El Caldero tienes que probar alguno de sus arroces.

El ambiente de Dicharachero Madrid es informal y alegre, lo que lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una comida relajada con amigos o familiares. El restaurante también pone especial énfasis en la frescura de los ingredientes y la calidad de los productos utilizados en cada plato. Su menú incluye una selección de platos que destacan por su calidad y simplicidad, pero con una presentación cuidada y moderna. El ambiente de Lupara Bar es acogedor y moderno, ideal para disfrutar de una comida en un entorno relajado.

Bar Tomate Chamberí Cocina de mercado

El local, con una decoración sencilla y acogedora, invita a disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica. El Regreso de QuintoElemento es un restaurante de moda en Madrid que ha resurgido para ofrecer una experiencia gastronómica única en la ciudad. Especializado en mariscos y carnes de alta calidad, este restaurante ofrece platos robustos y sabrosos que hacen honor a la tradición culinaria del noroeste de España. Con una atención al detalle impecable y un ambiente moderno, Ugo Chan es perfecto para quienes buscan disfrutar de la alta cocina japonesa con un toque de vanguardia.

El restaurante Ancestral, en Pozuelo de Alarcón, ha sido elegido como la mejor apertura de Madrid en 2025 Alquila tu coche en Madrid al mejor precio aquí Reserva los mejores tours y excursiones en Madrid en español aquí Las mejores ofertas de Vuelos a Madrid aquí Además de poder comerlos en el local tienes la posibilidad de comprar cajas de 8, 16 y 24 piezas. Solo calidad» te hace intuir lo que te espera nada más abrir la puerta y esto es unos croissants deliciosos, conocidos como «Manolitos», de esos que no puedes dejar de comer.

La estacionalidad es crucial para sus recetas y un pilar fundamental del restaurante. Aunque el verde es el protagonista de sus platos, sus recetas son en la mayoría de los casos omnívoras. Un local íntimo y cuidado al detalle que ya apunta a convertirse en uno de los grandes japoneses de Madrid. Con una barra de solo 8 plazas y brasas que marcan la diferencia, la experiencia se completa con una bodega de más de 300 referencias dirigida por Rosalía Caamaño.

No sé si es su oferta gastronómica, su posición en la Latina, o la fusión de ambas con la filosofía de este restaurante especializado en cocina vegana lo que hace tan especial a Viva Burger. Sobre todo para aquellos que saben disfrutar de la comida y valoran la fusión de sabores que además de deliciosos, convierten cada bocado en energía saludable. En Arrabal ofrecen una cocina clásica, junto con unas propuestas más elaboradas, que destacan sobre la oferta habitual en la zona, en la Plaza Mayor. Además, también tienen opciones de menú para probar como el menú Hyogo en el que te ofrecen caldo de pato con fideos, cinco cortes de carne distintas y donde también probarás el melón exclusivo. Asturias, Perú y Japón se unen en la propuesta gastronómica de este gran restaurante situado en General Oraá, 25. Cuenta con una carta fija y se proponen incluir por temporadas platos diferentes que transmitan la ideal del local y se adapten a cada época del año.

Pero lo que muchos no saben es que Lhardy fue el primer restaurante de Madrid en poner mesas separadas, cubertería de plata y manteles blancos. Ubicado en la Puerta del Sol hace que este restaurante familiar sea un referente no sólo en Madrid si no en toda España en cuanto a cocido se refiere. Famosa por sus hamburguesas gourmets hechas con pan de cerveza negra y pepitas de amapola se ha ganado el corazón de muchos madrileños y turistas, pero sobre todo de universitarios por su perfecta localización en Moncloa. Tienen entrantes deliciosos restaurantelamadrid.es como croquetas de espinacas y «parmesano» con veganesa de anacardos o platos como la hamburguesa casera de soja y remolacha con «cheddar», mayo de siracha y encurtidos.

Llegas a casa después de trabajar, sacas al perro (si tienes, si no estiras de forma merecida las piernas en el sofá) y, cuando por fin consigues relajarte, te acuerdas de que no tienes nada pensado para la comida del día siguiente. Comer saludable y variado toda la semana sin cocinar ¡es posible! Por último, aunque es igual de importante, se valora lo que más que los productos sean frescos y de calidad. La decoración y la limpieza en un restaurante es muy importante porque nos transmite más o menos confianza según como sea.

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Lo escojo para ir con un friki de la gastronomía japonesa que flipe tanto como yo con este tipo de restaurantes. Además fueron los primeros en incluir en su carta el concepto de “menú del día” con precio cerrado. Al final del artículo te dejamos un mapa para que puedas localizar mejor los 50 restaurantes elegidos por nuestro equipo.